Δείτε επίσης: Τραγωδία - Πέθανε 13χρονη ηθοποιός Σε μια πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κρέας. Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε 6-7 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι το κρέας να αρχίσει να μαλακώνει. Προσθέτουμε τα πράσα, τον πελτέ και το σέλινο. Αλατοπιπερώνουμε και ξανασκεπάζουμε το φαγητό για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα.
Τα πρωτοσέλιδα των εφημερίδων Πρόσφατα άρθρα Σαλάτα: Ό,τι καλύτερο για το… πρωινό μας γεύμα! Η εντυπωσιακή εμφάνιση του Λάνγκφορντ απέναντι στο Ρέθυμνο «Ο ΣΥΡΙΖΑ του 3% επέστρεψε δυναμικά» σχολιάζουν κυβερνητικές πηγές Διεθνής Υπηρεσία Ατομικής Ενέργειας: Σωματίδια ουρανίου σε αδήλωτες τοποθεσίες ανιχνεύτηκαν στο Ιράν Η Αντζελίνα Τζολί θα ήθελε να ζήσει οπουδήποτε αλλού εκτός από τις ΗΠΑ Χρυσό μετάλλιο στο απλό ο Μουχθής στη Σερβία, χάλκινο ο Στάμου Ίβιτς: Δύο-τρεις παίκτες κάνουν κακό στην ΑΕΚ «Το προσφυγικό ζήτημα απαιτεί σοβαρότητα» Ο Εβο Μοράλες ζήτησε πολιτικό άσυλο στο Μεξικό Η Μέγκι Ντρίο «έσταξε» φαρμάκι για την Ηλιάνα Παπαγεωργίου Το πρώτο σύστημα τεχνητής νοημοσύνης που προβλέπει το χτύπημα κεραυνού Δείπνο προς τιμήν του Σι Τζινπίνγκ στο Προεδρικό Μέγαρο Σαουδική Αραβία: Επίθεση με μαχαίρι σε θεατρική παράσταση – τρεις ηθοποιοί τραυματίες Πατέρας Κίτσιου: «Κουμάντο στην Εθνική κάνει ένας μάνατζερ, αυτός επιλέγει τις κλήσεις» Ηλεκτρονικό τσιγάρο: Τοξική ουσία μπορεί να ευθύνεται για την πνευμονοπάθεια EVALI
Τραχανάς σούπα με φέτα Γιουβαρλάκια αυγολέμονο, τα αγαπημένα! Γίγαντες στο φούρνο, με τη συνταγή της γιαγιάς! Η πιο εύκολη μηλόπιτα! Θρεπτική κοτόσουπα, ιδανική για το κρυολόγημα Φάβα Σαντορίνης, η κλασική εύκολη συνταγή Μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο, εύκολα και νόστιμα! Ψωμί, χωρίς ζύμωμα, στη γάστρα Αυγοφέτες, εύκολες, στο τηγάνι ή στο φούρνο Kανελόνια με κιμά, αγαπημένη συνταγή! Ηπειρώτικη κολοκυθόπιτα, χωρίς φύλλο, που θα σας ξετρελάνει! Γιουβαρλάκια, η συνταγή της γιαγιάς Ελένης Εύκολη σοκολατόπιτα, σκέτη κόλαση! Ρατατούι στο φούρνο, η αυθεντική πεντανόστιμη συνταγή για ένα πιάτο οπτασία χρωμάτων Κεφτεδάκια μερακλίδικα, στο άψε-σβήσε! Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες, γιορτινό λουκούμι! Ρολό κιμά, θεσπέσιο! Μπιφτέκια Κοτόπουλου Για Δίαιτα, Πεντανόστιμα Σπετζοφάι (βολιώτικο) Κουλουράκια κανέλας, λιχουδιά για παιδάκια
Εκτέλεση συνταγής Καθαρίζετε τα πράσα, τη σελινόριζα και το σέλινο και τα κόβετε σε κομμάτια 3-4 εκ. περίπου. Κόβετε το ξερό κρεμμύδι σε φέτες ή σε κομματάκια. Ψιλοκόβετε τον άνηθο. Ταμπονάρετε καλά τα κομμάτια κρέατος με απορροφητικό χαρτί. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το 1/3 φλ. ελαιόλαδο και σοτάρετε τη σελινόριζα, γιατί έτσι θα βγάλει το άρωμά της, μέχρι να μαλακώσει. Την αποσύρετε από τη φωτιά. Ζεσταίνετε το 1/2 φλ. ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζετε το κρέας να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές. Προσθέτετε το ξερό κρεμμύδι, τα πράσα και τα χοντρά κοτσάνια του σέλινου και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2 λ ακόμα. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε τις σελινόριζες, το ζωμό ή το νερό, το οποίο πρέπει να σκεπάζει το φαγητό, και αφήνετε το κρέας να σιγοβράσει, για 1:20 ώρα ή μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας. Μισή ώρα περίπου πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε στη κατσαρόλα το σέλινο και τον άνηθο. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το αυγολέμονο. Για το αυγολέμονο: Ρίχνετε τα ασπράδια των αυγών σε βαθύ γυάλινο σκεύος και τα χτυπάτε με σύρμα ή πιρούνι σε ελαφριά μαρέγκα. Προσθέτετε και τους κρόκους και χτυπάτε να ενσωματωθούν. Ρίχνετε λίγο λίγο το χυμό λεμονιού και χτυπώντας διαρκώς προσθέτετε σιγά σιγά το ζουμί από το φαγητό, εναλλάξ με το λεμόνι.
Κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια, στο μέγεθος της προτίμησής σας, αλλά αρκετά μικρά ώστε να ψηθούν γρήγορα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα πράσα. Έπειτα σοτάρετέ τα σε μια κατσαρόλα όπου θα έχετε αδειάσει το λάδι, ανακατεύοντας διαρκώς. Προσθέστε το κρέας και τσιγαρίστε το. Έπειτα σβήστε το με 3 φλ. νερό και αλατοπιπερώστε σύμφωνα με το γούστο σας. Σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά, για περίπου δύο ώρες. Είναι έτοιμο!
ΑΡΧΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Επιστροφή Βασικό Συστατικό Επιστροφή Αρνί / Κατσίκι Αυγά Γαλοπούλα Γιαούρτι Έτοιμα Φύλλα Ζυμαρικά Ζύμες Κιμάς Κοτόπουλο Κυνήγι Λαχανικά Λουκάνικο / Αλλαντικά Με Ψωμί Μοσχάρι Ξηροί Καρποί Όσπρια Πατάτα Ρύζι Τυρί Φρούτα Χοιρινό Ψάρια / Θαλασσινά Επιστροφή Γλυκά Επιστροφή Γλυκά κεράσματα Γλυκά Kουταλιού / Μαρμελάδες Γλυκά Ταψιού Νηστίσιμα Γλυκά Σοκολάτα Τούρτες Γλυκά Ψυγείου Γλυκές Ζύμες Γλυκές Τάρτες Κέικ Κορμοί Κουλουράκια / Μπισκότα / Παξιμαδάκια Μαρέγκες Μους / Κρέμες Παγωτά Παντεσπάνι Παραδοσιακά γλυκά Τσουρέκια Επιστροφή Ειδική Διατροφή Επιστροφή Light Γλυκά Light Συνταγές Super Foods Vegan Vegetarian (lacto) Χωρίς Αυγά Χωρίς Γαλακτοκομικά Χωρίς Γλουτένη Χωρίς Ζάχαρη Επιστροφή Είδος Γεύματος Επιστροφή BBQ (Barbeque) Κυρίως Πιάτο Λαδερά Ογκρατέν Ορεκτικά Παραδοσιακές Πικάντικα Πίτσες Σαλάτες Σάλτσες Σάλτσες για γλυκά Σάλτσες-Chutneys-Dips Σούπες Σπιτικό Fast Food Στη Γάστρα Στην Κατσαρόλα Στο Φούρνο Στο Τηγάνι Συνοδευτικά / Γαρνιτούρες Ψωμί Επιστροφή Πίτες / Αλμυρές τάρτες Επιστροφή Αλμυρά κέικ Αλμυρές Tάρτες Ζύμες για Τάρτες Ζύμες για Φύλλο Πίτες Γλυκές Πίτες Με Κρέας Πίτες Με Λαχανικά Πίτες Με Τυρί Πίτες Νηστίσιμες Επιστροφή Τα Καλύτερα Για… Επιστροφή Μαγικά Χριστουγεννιάτικα γλυκά Χριστούγεννα Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι Χειμώνας Brunch