Υλικά συνταγής 400 γρ. ανάμεικτα χόρτα και μυρωδικά για πίτες (σπανάκι, σέσκουλα, κρεμμυδάκι, άνηθος) καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 2 φλιτζάνια του τσαγιού φρέσκο γάλα 2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 4 αυγά χτυπημένα 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 550 γρ. τυριά ανάμεικτα, τριμμένα ή κομματισμένα (150 γρ. κεφαλογραβιέρα, 200 γρ. φέτα, 200 γρ. ανθότυρο) αλάτι, πιπέρι
Εκτός από αγαπημένη τηλεοπτική σεφ με καθημερινή παρουσία στην πρωινή τηλεοπτική ζώνη και στα μεγαλύτερα τηλεοπτικά δίκτυα, είναι ιδιοκτήτρια του διεθνούς φήμης εστιατορίου «Παπαδάκης», το οποίο αφού λειτούργησε με μεγάλη επιτυχία στην Πάρο, μεταφέρθηκε το 2005 στην Αθήνα, στην καρδιά του Κολωνακίου (Φωκυλίδου 15 & Βουκουρεστίου). Έχει μαγειρέψει για τον Πιρς Μπρόσναν. Ο Ζαν Πολ Γκοτιέ, όταν βρίσκεται στην Αθήνα, δίνει ραντεβού κάθε βράδυ στον ΠΑΠΑΔΑΚΗ, παρέα με όστρακα, αχινό και ψάρι. Ο συνάδελφός του, Kenzo, παραγγέλνει στους φίλους του να του πηγαίνουν στο Παρίσι λικέρ φράουλα της Αργυρώς! Ο Μπίλι Ζέιν, αφού δοκίμασε το κατσικάκι φρικασέ και την τυρόπιτά της, ζήτησε να του τυλίξουν φαγητό και για το …ξενοδοχείο! Φυσικά, ούτε οι διάσημοι συνάδελφοί της, Michele Roux, Cat Cora, Jim Botsakos και Michael Psilakis, δεν μπορούν να αντισταθούν στο χταπόδι της με μέλι, στα τριμμένα πατατάκια και στη ρεβιθάδα με ταραμοσαλάτα!
Τα πρωτοσέλιδα των εφημερίδων Πρόσφατα άρθρα Τραγωδίες στο «ποτάμι των νεκρών» Με τέσσερις ταχύτητες η συλλογή ηλεκτρονικών αποδείξεων Ο διαβήτης και ο ρόλος της οικογένειας Σουτζουκάκια με κονιάκ Γ. Ραγκούσης: Συγχαρητήρια στην Αντιτρομοκρατική για την εξάρθρωση της «Επαναστατικής Αυτοάμυνας» Η Τουρκία άρχισε να στέλνει φυλακισμένους τζιχαντιστές πίσω στην Ευρώπη Live Streaming: Η παρουσίαση του Πιτίνο ΕΛΜΕ Θεσπρωτίας: Λέμε όχι στο ρατσισμό και την ξενοφοβία! Στα ύψη η τηλεθέαση του The Voice στην prime time της Παρασκευής Αποκλεισμένοι οικισμοί στην Κρήτη από την χθεσινοβραδινή κακοκαιρία Μαθητές δημοτικού από τη Δράμα στα Ρεκόρ Γκίνες για τον μεγαλύτερο «Γκρινιάρη» Ακλόνητοι στην παγκόσμια κατάταξη Τσιτσιπάς και Σάκκαρη Οι εξουσίες της φορολογικής διοίκησης Για «αφωνία» κατηγορεί η ΝΔ τον ΣΥΡΙΖΑ TRT: Η Τουρκία ξεκίνησε να στέλνει φυλακισμένους τζιχαντιστές πίσω στην Ευρώπη
Σίγουρα δεν μοιάζει με την κλασική σπανακόπιτα αλλά είναι εξίσου νόστιμη με τον δικό της ξεχωριστό τρόπο. Θα έλεγα ότι θυμίζει περισσότερο κις σπανάκι παρά σπανακόπιτα αλλά αυτό οφείλεται στο ότι δεν έχει καθόλου φύλλο. Είναι πολύ νόστιμη και το γεγονός ότι έχει πολύ λίγες θερμίδες θα σας κάνει να την τρώτε με ακόμα μεγαλύτερη όρεξη και χωρίς ενοχές. Για ποιο λόγο αγαπώ αυτή τη σπανακόπιτα Έχει πολύ απλά υλικά. Μπορώ να την φτιάξω ανά πάσα στιγμή και να έχει κάτι να τρώει όλη η οικογένεια χωρίς ενοχές. Θέλει πολύ λίγη προετοιμασία. Περιέχει σπανάκι και φέτα που λατρεύω. Είναι υγιεινή και δεν με γεμίζει ενοχές. Πόση ώρα μου παίρνει η όλη διαδικασία της συνταγής για σπανακοπιτα χωρις φυλλο
εγω ειμαι ηπειρωτισσα. χρησιμοποιω το ετοιμο φυλλο ζαγορισιο, που ειναι σαν το φυλλο της μανας μου, ισορροπημενο σε υγρασια και ελαστικοτητα , , και μεγαλη ποικιλαι χορτων και μυρωδικων. ετσι, μαζι με το σπανακι βαζω σεσκουλο, λαπατο, κερυμμυδακι φρεσκο, πρασο και ξερο κρεμμυδι τριμμενο. μυρωδικα βαζω ανιθο , λιγο διοσμο, μαιντανο, μυρωνια και λιγο σελινο. δεν τα αχνιζω αλλα οταν τα κοψω ολα αυτα τα χειροτριβω γερα για να σπασουν οι ινες. ριχνω μεσα λιγες χυλοπιττες για να τραβηξουν τα υγρα. αφου στρωσω τα φυλλα στο ταψι, απλωνω τα μισα χορτα, απλωνω μετα το τυρι ψιλοκομμενο και το ψιλοανακατευω με τα χερια μου και μετα απλωνω την υπολοιπη μιση ποσοτητα χορτων. αν εχω ριχνω και λιγο τυρι τριμμενο, οπως κεφαλοτυρι ‘η κεφαλογραβιερα. σκεπαζω με τα υπολοιπα φυλλα κα στο τελος ριχνω ΑΠΟ ΠΑΝΩ το λαδι που υπολογιζω οτι θα χρειαστει η πιττα μου. αυτο ειναι απο συνταγη της μονης αγιας αικατερινης στο ορος σινα. το πρωτοδικιμασα με διασταγμο, αλλα – πιστεψτε με — κανει το φυλλο υπεροχο, ενω το υλικο τραβαει μεσα οσο του χρειαζεται. μολις παρει χρωμα το φυλλο χαμηλωνω τη θερμοκρασια στους 180 βαθμους και την αφηνω γυρω στις 3 ωρες για να βρασει καλα το χορτο. στους δικους μου αρεσει πολυ..
ΑΡΧΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Επιστροφή Βασικό Συστατικό Επιστροφή Αρνί / Κατσίκι Αυγά Γαλοπούλα Γιαούρτι Έτοιμα Φύλλα Ζυμαρικά Ζύμες Κιμάς Κοτόπουλο Κυνήγι Λαχανικά Λουκάνικο / Αλλαντικά Με Ψωμί Μοσχάρι Ξηροί Καρποί Όσπρια Πατάτα Ρύζι Τυρί Φρούτα Χοιρινό Ψάρια / Θαλασσινά Επιστροφή Γλυκά Επιστροφή Γλυκά κεράσματα Γλυκά Kουταλιού / Μαρμελάδες Γλυκά Ταψιού Νηστίσιμα Γλυκά Σοκολάτα Τούρτες Γλυκά Ψυγείου Γλυκές Ζύμες Γλυκές Τάρτες Κέικ Κορμοί Κουλουράκια / Μπισκότα / Παξιμαδάκια Μαρέγκες Μους / Κρέμες Παγωτά Παντεσπάνι Παραδοσιακά γλυκά Τσουρέκια Επιστροφή Ειδική Διατροφή Επιστροφή Light Γλυκά Light Συνταγές Super Foods Vegan Vegetarian (lacto) Χωρίς Αυγά Χωρίς Γαλακτοκομικά Χωρίς Γλουτένη Χωρίς Ζάχαρη Επιστροφή Είδος Γεύματος Επιστροφή BBQ (Barbeque) Κυρίως Πιάτο Λαδερά Ογκρατέν Ορεκτικά Παραδοσιακές Πικάντικα Πίτσες Σαλάτες Σάλτσες Σάλτσες για γλυκά Σάλτσες-Chutneys-Dips Σούπες Σπιτικό Fast Food Στη Γάστρα Στην Κατσαρόλα Στο Φούρνο Στο Τηγάνι Συνοδευτικά / Γαρνιτούρες Ψωμί Επιστροφή Πίτες / Αλμυρές τάρτες Επιστροφή Αλμυρά κέικ Αλμυρές Tάρτες Ζύμες για Τάρτες Ζύμες για Φύλλο Πίτες Γλυκές Πίτες Με Κρέας Πίτες Με Λαχανικά Πίτες Με Τυρί Πίτες Νηστίσιμες Επιστροφή Τα Καλύτερα Για… Επιστροφή Μαγικά Χριστουγεννιάτικα γλυκά Χριστούγεννα Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι Χειμώνας Brunch