Tέλειο σώμα σε επτά ημέρες», «Χάστε τα περιττά κιλά πριν από την πρώτη βουτιά». Αν οι εφιάλτες των γυναικών λίγο πριν από τις καλοκαιρινές διακοπές είχαν τίτλο, θα ήταν ένας από αυτούς. Αν είχαν εικονογράφηση, θα ήταν γεμάτοι με καλλίγραμμα θηλυκά, που δροσίζουν τα στιλπνά κορμιά τους παίζοντας με τα κύματα και συγκεντρώνοντας βλέμματα θαυμασμού. Αυτή την ουτοπία -που δεν υπάρχει παρά μόνο στην εικονική πραγματικότητα του photoshop- αποφασίζουν να κυνηγήσουν εκατομμύρια γυναίκες, που αυταπατώνται ότι θα αποκτήσουν αψεγάδιαστο κορμί εν μια νυκτί, ακολουθώντας «θαυματουργές δίαιτες» που το μάρκετινγκ, τα «κορίτσια» στο chat και οι «φίλοι» στο Facebook εγγυώνται τα αποτελέσματά τους. Πριν από λίγες εβδομάδες η Ενωση Βρετανών Διαιτολόγων (British Dietetic Association) δημοσίευσε μια λίστα με τις πιο επικίνδυνες δημοφιλείς δίαιτες, τις οποίες συνιστά να αποφεύγουν όσοι θέλουν να χάσουν βάρος. Ανάμεσά τους είναι η Breatharian diet ή, σε ελεύθερη απόδοση, «δίαιτα του αέρα», που παραδέχτηκε ότι ακολούθησε η Μισέλ Φάιφερ, στην οποία κάποιος χορταίνει προσποιούμενος ότι τρώει από το πιάτο που έχει μπροστά του και απλώς καταπίνει... αέρα. Επίσης, η δίαιτα χωρίς γλουτένη που ακολουθεί η Γκουίνεθ Πάλτροου,
Οι οδηγίες περιλαμβάνουν: Πάρτε περισσότερες θερμίδες από τα φυτά και λιγότερες από το κρέας. Αυξήστε την πρόσληψη ψαριών, οστρακοειδών και φυκιών. Επιλέξτε βιολογικά λαχανικά, κρέας ελεύθερης βοσκής ή πουλερικά που προέρχονται από βιολογικές καλλιέργειες. Αποφεύγετε όπως ο διάβολος το λιβάνι τα συντηρητικά στο φαγητό σας. Καταναλώστε άφθονα λαχανικά ρίζας, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, ξηρούς καρπούς και μούρα. Αποφύγετε τα επεξεργασμένα δημητριακά και τις επεξεργασμένες τροφές, και τρώτε δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως η σίκαλη, η βρώμη και το κριθάρι. Να μαγειρεύετε στο σπίτι σας και να μην παραγγέλνετε από έξω. Έτσι μόνο θα είστε σίγουροι ότι τα υλικά είναι αγνά. Πίνετε πολύ νερό.
Άλλες μελέτες που παρουσιάστηκαν στο έδειξαν ότι η διατροφή MIND , που περιορίζει το κόκκινο κρέας και τα γλυκά και συστήνει ξηρούς καρπούς, μούρα, φασόλια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά και ελαιό λαδο, όπως επίσης και η μεσογειακή διατροφή, πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και ελαιόλαδο, με μειωμένη κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών, μπορούν επίσης να παίξουν ρόλο στην πρόληψη.
Τα κατά . Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι δεν γίνεται διαχωρισμός στο τι θεωρείται καλό και κακό λίπος. Τόσο το αβοκάντο όσο και η μαργαρίνη θεωρούνται λίπη, αλλά δεν έχουν τις ίδιες επιπτώσεις στην υγεία. Επίσης, γίνεται διαχωρισμός στο μέγεθος των γευμάτων. Το πλάνο μας επιτρέπει να φάμε δύο μικρά στη αρχή και ένα τεράστιο στο τέλος. Όμως η κατανάλωση πολλών θερμίδων αργά μέσα στη μέρα, όταν δεν είμαστε δραστήριοι, δεν μας αφήνει να τις κάψουμε εύκολα. Το πιο περίεργο σημείο όμως είναι ότι δεν είμαστε σίγουροι για το τι να πίνουμε αλλά και τι λίπος να επιλέγουμε σε κάθε γεύμα. Ελαιόλαδο ή ξηρούς καρπούς; Πρέπει να είμαστε προσεκτικοί και να μελετάμε κάθε επιλογή εκ των προτέρων.
Βάσει των στοιχείων που συγκέντρωσαν και ανέλυσαν οι συντάκτες της σχετικής έκθεσης –από ακαδημαϊκά περιοδικά, πρακτικά συνεδρίων και βιβλία, αλλά και από τους κυβερνητικούς ιστοτόπους και τα υπουργεία Υγείας των χωρών– διαπιστώθηκε ότι μόλις οκτώ χώρες, μεταξύ των οποίων η Ελλάδα , η Ισπανία και η Ιρλανδία , έχουν υιοθετήσει εθνικής εμβέλειας πολιτικές και προωθούν συστάσεις υπέρ της Μεσογειακής Δίαιτας, ενώ επτά, μεταξύ των οποίων η Νορβηγία , η Σουηδία και η Φινλανδία , συστήνουν τη Nordic Diet με στόχο την προάσπιση της δημόσιας υγείας από τα μη μεταδιδόμενα νοσήματα.
"Η μεσογειακή και η σκανδιναβική δίαιτα βασίζονται στην υιοθέτηση υγιεινού τρόπου ζωής αντί να ακολουθούν ένα περιοριστικό πρόγραμμα διατροφής και να περιστρέφονται γύρω από εποχιακά, βιώσιμα και τοπικά τρόφιμα των αντίστοιχων περιοχών τους", δήλωσε ο Layne Lieberman, καταχωρημένος διαιτολόγος και συγγραφέας του Beyond the Μεσογειακή Διατροφή: Τα Ευρωπαϊκά Μυστικά της Υπερ-Υγιούς. "Και οι δύο είναι φυτοφαρμακευτικές, αλιεύοντας εστιασμένες και υπογραμμίζουν μια ποικιλία υγιεινών και υγιεινών επιλογών τροφίμων". Έχουμε πολύ περισσότερες έρευνες για τα οφέλη προστασίας της υγείας από extra virgin το ελαιόλαδο σε σύγκριση με την κράμβη και η παραγωγή της είναι πιο απλή. - Cynthia Sass, διατροφολόγος απόδοσης