Το πιο εύκολο και γρήγορο ρολό, ιδανικό για μπουφέ, αλλά και για παιδικά πάρτυ. Η γεύση του είναι πάρα πολύ ωραία, ενώ μπορούμε να αλλάξουμε τα τυριά ανάλογα με τα γούστα μας. Επιπλέον, αν θέλουμε, μπορούμε να αντικαταστήσουμε και τα αλλαντικά με κοτόπουλο ή καπνιστό χοιρινό. Σφολιάτα ρολό με πιπεριές και κρέμα τυριού Υλικά • 2 φύλλα σφολιάτας • 400 γραμ. τυρί κρέμα • 200 γραμ. γκούντα τριμμένη • 8 φέτες πάριζα ή ζαμπόν ψιλοκομμένο • 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο • ½ πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη • ½ πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη • 2 κουτ. σούπας νερό • μαργαρίνη για τις σφολιάτες • αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ ρίχνουμε, το τυρί κρέμα, τη γκούντα, την πάριζα, το μπέικον, τις πιπεριές, ελάχιστο αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε να ενσωματωθούν καλά. Έπειτα χωρίζουμε τη γέμιση στα δύο.
ΑΡΧΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Επιστροφή Βασικό Συστατικό Επιστροφή Αρνί / Κατσίκι Αυγά Γαλοπούλα Γιαούρτι Έτοιμα Φύλλα Ζυμαρικά Ζύμες Κιμάς Κοτόπουλο Κυνήγι Λαχανικά Λουκάνικο / Αλλαντικά Με Ψωμί Μοσχάρι Ξηροί Καρποί Όσπρια Πατάτα Ρύζι Τυρί Φρούτα Χοιρινό Ψάρια / Θαλασσινά Επιστροφή Γλυκά Επιστροφή Γλυκά κεράσματα Γλυκά Kουταλιού / Μαρμελάδες Γλυκά Ταψιού Νηστίσιμα Γλυκά Σοκολάτα Τούρτες Γλυκά Ψυγείου Γλυκές Ζύμες Γλυκές Τάρτες Κέικ Κορμοί Κουλουράκια / Μπισκότα / Παξιμαδάκια Μαρέγκες Μους / Κρέμες Παγωτά Παντεσπάνι Παραδοσιακά γλυκά Τσουρέκια Επιστροφή Ειδική Διατροφή Επιστροφή Light Γλυκά Light Συνταγές Super Foods Vegan Vegetarian (lacto) Χωρίς Αυγά Χωρίς Γαλακτοκομικά Χωρίς Γλουτένη Χωρίς Ζάχαρη Επιστροφή Είδος Γεύματος Επιστροφή BBQ (Barbeque) Κυρίως Πιάτο Λαδερά Ογκρατέν Ορεκτικά Παραδοσιακές Πικάντικα Πίτσες Σαλάτες Σάλτσες Σάλτσες για γλυκά Σάλτσες-Chutneys-Dips Σούπες Σπιτικό Fast Food Στη Γάστρα Στην Κατσαρόλα Στο Φούρνο Στο Τηγάνι Συνοδευτικά / Γαρνιτούρες Ψωμί Επιστροφή Πίτες / Αλμυρές τάρτες Επιστροφή Αλμυρά κέικ Αλμυρές Tάρτες Ζύμες για Τάρτες Ζύμες για Φύλλο Πίτες Γλυκές Πίτες Με Κρέας Πίτες Με Λαχανικά Πίτες Με Τυρί Πίτες Νηστίσιμες Επιστροφή Τα Καλύτερα Για… Επιστροφή Μαγικά Χριστουγεννιάτικα γλυκά Χριστούγεννα Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι Χειμώνας Brunch
Οι πίτες και οι σφολιάτες στα ζαχαροπλαστεία ΜΙΛΤΟΣ είναι συνώνυμο της άριστης ποιότητας. Η παραδοσιακή συνταγή και τα αγνά υλικά τους προσδίδουν μοναδική γεύση και τις διατηρούν φρέσκες. Κάποια από τα βασικότερα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι η φέτα και το φρέσκο βούτυρο. Πάρτε μία γεύση… χωριάτικες πίτες (τυρί, σπανάκι, πράσο και κιμά), σφολιατοεδή (τυρί, σπανάκι, λουκάνικο, ζαμπόν – κασέρι, πίτσα και κις λορέν), πιτάκια (ψήνονται καθημερινά ακόμα και τις Κυριακές).
ΜΕΡΙΔΕΣ: 16 ΤΕΜΑΧΙΑ ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 10 ΛΕΠΤΑ ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: 25 ΛΕΠΤΑ ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ: 35 ΛΕΠΤΑ ΥΛΙΚΑ 160 γρ τσένταρ ή ρεγκάτο ή μαλακό τυρί, τριμμένο 160 γρ καπνιστό ζαμπόν, σε κομμάτια 60 γρ φέτα θρυμματισμένη 1 πρέζα πιπέρι 3 ΚΣ μαγιονέζα 800 γρ (2 φύλλα) σφολιάτας 1 αυγό σουσάμι για πασπάλισμα (προαιρετικά) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τη γέμιση ανακατεύω τα τριμμένα τυριά με το ζαμπόν σε κομματάκια, την θρυμματισμένη φέτα, το πιπέρι και τη μαγιονέζα. Ανοίγω κάθε φύλλο σε αλευρωμένη επιφάνεια, αλευρώνω ελαφρά και ισιώνω με τον πλάστη το φύλλο. Κόβω στη μέση την μικρότερη πλευρά και στα τέσσερα την μεγαλύτερη με ένα κοφτερό μαχαίρι δημιουργώντας 8 ορθογώνια. Με ένα πινέλο απομακρύνω το αλεύρι από την επιφάνεια του φύλλου. Βάζω από 1 ΚΣ γέμιση στο κάθε ένα και με ένα πινέλο αλείφω την περίμετρο του με αυγό χτυπημένο με 1κγ νερό. Κλείνω κάθε ένα πιέζοντας να κολλήσουν καλά οι άκρες του και ασφαλίζω περισσότερο πιέζοντας με ένα πιρουνάκι τις άκρες. Συνεχίζω όμοια και το άλλο φύλλο. Τοποθετώ τις ζαμπνοτυρόπιτες σε λαδόκολλα στο ταψί, αφήνοντας χώρο ανάμεσα τους για να φουσκώσουν. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200*C για 20 – 25 λεπτά. ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΙΣ!
Η σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα είναι “άλλο” είδος. Φτιάχνεις τη γέμιση με ωραίο τυρί και καπνιστό ζαμπόν που διάλεξες εσύ. Φτιάχνεις και μια ελαφριά ζύμη κουρού, με τα χεράκια σου φυσικά, και καθώς ψήνεται μυρίζει όλο το σπίτι και σου σπάει τη μύτη. Δε σου κάθεται σαν τούβλο στο στομάχι, αλλά την απολαμβάνεις κομμάτι-κομμάτι -γιατί αυτή η ζύμη είναι νόστιμη και κρύα. Αναρωτιέσαι μήπως θα έπρεπε να τα παρατήσεις όλα και ν’ ανοίξεις φούρνο με σπιτικές πίτες και τότε ξέρεις ότι αυτή η ζαμπονοτυρόπιτα με ελαφριά ζύμη κουρού έκανε σωστά τη δουλειά της. Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα με ελαφριά ζύμη κουρού Μερίδες: 10-12 Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα Χρόνος αναμονής: 20 λεπτά Σκεύος: ορθογώνιο ταψί 35Χ25εκ. ή 40Χ30 εκ. Υλικά για την ελαφριά ζύμη κουρού 280 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% 140 ml ελαιόλαδο 1 κ.γ. αλάτι 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Υλικά για τη γέμιση 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη 150 γρ. μαλακό κίτρινο τυρί (τύπου gouda, edam κ.λ.π.) 200 γρ. καπνιστό ζαμπόν, κομμένο σε φέτες 2 αυγά λίγο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Άλλα υλικά ελαιόλαδο για το ταψί και τη ζύμη Εκτέλεση
Ανοίξτε το φύλλο σφολιάτας και απλώστε την σάλτσα ντομάτας κατά μήκος του. Πασπαλίστε με ρίγανη και έπειτα στρώστε τις φέτες τυριού. Στο κέντρο κάθε φέτας βάλτε λίγη μουστάρδα και από πάνω τους στρώστε τις φέτες ζαμπόν. Τυλίξτε την σφολιάτα σας σε σφιχτό ρολό και διπλώστε την στις άκρες για να μην «τρέξουν» τα υλικά.