Στην τωρινή έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nature, ο Δρ. Ντέσεροθ εντοπίζει ποιοι νευρώνες αφορούν στο φαγητό και την κοινωνική συμπεριφορά. «Ο βασικός σκοπός ήταν να δούμε ποιοι νευρώνες επηρεάζουν πράγματι τη συμπεριφορά. Τώρα που ξέρουμε, μπορούμε να τους εξετάσουμε πιο κοντά και να δούμε τι τους διαφοροποιεί και τους ξεχωρίζει μεταξύ τους.
Στην τωρινή έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Φύση, ο Δρ. Ντέσεροθ εντοπίζει ποιοι νευρώνες αφορούν το φαγητό και την κοινωνική συμπεριφορά. ‘Ο βασικός σκοπός ήταν να δούμε ποιοι νευρώνες επηρεάζουν πράγματι τη συμπεριφορά. Τώρα που ξέρουμε, μπορούμε να τους εξετάσουμε πιο κοντά και να δούμε τι τους διαφοροποιεί και τους ξεχωρίζει μεταξύ τους. Αν υπάρχουν διαφορές, αυτό θα εμβαθύνει την κατανόησή μας για τα διάφορα είδη νευρολογικών κυττάρων και αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε φαρμακευτικές παρεμβάσεις ώστε να μειωθεί η σχέση διατροφής και κοινωνικοποίησης στους ανθρώπους που πάσχουν από ανορεξία’.
Το δοκιμάζω και σκέφτομαι, πόσο τέλειο στη γεύση και πόσο τέλειο το ότι δεν χρειάζεται να εξηγώ γιατί δεν τρώω ότι και οι άλλοι. Όχι, ότι δεν θα το πω, στην παρέα, τις επόμενες ημέρες. Δεν υπάρχει λόγος να κρύβω κάτι που έχω αποφασίσει ότι είναι καλό για μένα. Αλλά, να, επιτέλους μπορώ να είμαι μέρος της παρέας να απολαμβάνω ότι και οι υπόλοιποι, μπορώ να επιλέξω κάτι σούπερ νόστιμο, ποιοτικό και 100% φυτικό. Οι επιλογές μου, δεν είναι «εξωγήινες», κάποιος έχει προνοήσει για μας τους vegan, δεν είμαστε οι γραφικοί της παρέας. Ξέχασα να πω ότι και ο Θοδωρής, που δοκίμασε από το Meat Free Burger μου, κόντεψε να μου φάει το μισό με τη δεύτερη δαγκωματιά. «Θα μπορούσε να είναι μια εναλλακτική όταν δεν κάνω κέφι για κρέας», μου είπε και πρόσθεσε, «θα το προτείνω και στον πατέρα μου, που έχει χοληστερίνη».
Σύμφωνα με έρευνες του πρακτορείου τάσεων Fullscreen, δεν είμαι μοναδική περίπτωση. Το 61% από 18 ως 34 ετών προτιμούν να μείνουν μόνοι παρά να βασίζονται σε εφαρμογές γνωριμιών. Στο μεταξύ, χρήστες των εφαρμογών ανέφεραν τη διάλυση της αυτοεκτίμησης και τη μοναξιά ως λόγους που τους αποθάρρυναν ώστε να μη χρησιμοποιούν τις εν λόγω πλατφόρμες. Το 75% προτιμά να συναντήσει κάποιον από κοντά, όπως στις ταινίες όπου δύο χαρακτήρες που έχουν ρομαντικά συναισθήματα συναντιούνται για πρώτη φορά.
Σε αυτούς τους κύκλους, «η παχυσαρκία δεν μπορεί να αναγνωριστεί επειδή έχει γίνει πλειοψηφία», λέει η Σάρα Τζιν Σάλβι, αναπληρώτρια καθηγήτρια προληπτικής ιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Αλαμπάμα, η οποία μελετά τις κοινωνικές πτυχές του φαγητού και της παχυσαρκίας. «Όταν τους λέμε πόσο πρέπει να ζυγίζουν, κάποιοι εκπλήσσονται και πιστεύουν ότι το γράφημα του ΔΜΣ (δείκτης μάζας σώματος) είναι λάθος». Σημειώστε ότι ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας λέει ότι πάνω από ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι σε όλο τον κόσμο είναι παχύσαρκοι, συμπεριλαμβανομένων 340 εκατομμυρίων παιδιών.
Όντως, το να γουστάρεις έναν άνθρωπο με τον οποίο υποτίθεται κάνεις παρέα, είναι κάπως αμήχανο. Αυτό που ποτέ μου δεν μπόρεσα να καταλάβω, είναι αν γούσταρες από την αρχή ή αν τα αισθήματα σου βγήκαν μετά. Σε κάθε περίπτωση ο χρόνος δεν είναι με το μέρος σου και μην το πάρεις στραβά. Όταν παρουσιάζεσαι σε μία γυναίκα σαν φίλος, σαν φίλο θα σε δει, πόσο μάλλον όταν περάσει και κάποιο χρονικό διάστημα. Και ξέρεις γιατί; Γιατί στο μεταξύ έχει προλάβει να σου κλαφτεί για γκόμενο, σου έχει παραδεχτεί ότι δεν είναι στα καλά της γιατί έχει περίοδο, και σου έχει δείξει την κυτταρίτιδά της για να της πεις μία αντρική γνώμη. Αλήθεια, έτσι γυναίκα δε βγάζεις. Τη θέλεις; Πες το από την αρχή. Η εξομολόγηση ενώ έχουν μεσολαβήσει τόσα γεγονότα, φαντάζει κάτι σαν αυτοκτονία: Το λέω γιατί δεν μπορώ άλλο, και ό, τι γίνει. Και τι περιμένεις να σου πει;